--- title: "Ochrana osobních údajů · James Dean Prague" description: "Jak James Dean Prague zpracovává osobní údaje z rezervací, objednávek dárkových karet a komunikace, jak dlouho je uchovává a jaká máte práva." url: https://jamesdean.cz/ochrana-osobnich-udaju language: cs alternate: https://jamesdean.cz/en/privacy.md --- # Ochrana osobních údajů Vaše data jsou u nás v bezpečí Poslední aktualizace: 4. října 2026 Na této stránce najdete, jaké osobní údaje zpracováváme, když si u nás rezervujete stůl, objednáte dárkovou kartu nebo nám napíšete, proč to děláme, jak dlouho je uchováváme a jaká máte práva. Řídíme se nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2016/679 (GDPR) a zákonem č. 110/2019 Sb., o zpracování osobních údajů. ## Kdo vaše údaje zpracovává **GASTRO 55 s.r.o.** sídlo Bílkova 855/19, 110 00 Praha 1 – Staré Město IČO 09485660 provozovatel restaurace, baru a Music Clubu James Dean Prague, V Kolkovně 922/1, 110 00 Praha Kontakt: [info@jamesdean.cz](mailto:info@jamesdean.cz), [+420 606 97 97 97](tel:+420606979797) ## Jaké údaje a proč ### Rezervace stolu Když si rezervujete stůl přes bloček na webu nebo po telefonu, zpracováváme vaše jméno, telefon nebo e-mail, datum a čas návštěvy, počet osob, zvolený prostor (Diner, Bar, Klub) a případně milkshake, který jste si předem objednali, a přání, které nám k rezervaci napíšete. - **Účel:** vyřízení a potvrzení rezervace, připomínka před návštěvou, případně domluva změny. - **Právní základ:** plnění smlouvy a provedení opatření před jejím uzavřením na vaši žádost (čl. 6 odst. 1 písm. b) GDPR). - **Doba uchování:** samotnou rezervaci uchováváme po dobu jejího vyřízení a nejdéle 3 měsíce po jejím termínu. Jméno a kontakt z ní zůstávají v evidenci hostů, viz níže. **Evidence hostů:** jméno a telefon nebo e-mail z rezervace nebo ze žádosti o ni si ukládáme také do evidence hostů, spolu s tím, kolikrát jste u nás rezervovali a kdy poprvé a naposledy. Slouží k tomu, abychom vás příště poznali a mohli vás kontaktovat k rezervaci. Právním základem je náš oprávněný zájem. Údaje v evidenci uchováváme, dokud nepožádáte o výmaz; stačí napsat na [info@jamesdean.cz](mailto:info@jamesdean.cz). **Rezervace přes AI asistenta:** když si rezervaci necháte poslat svým AI asistentem (například Claude nebo ChatGPT), asistent nám předá stejné údaje jako formulář na webu: den, čas, prostor, počet osob, jméno a telefon nebo e-mail. Vaši konverzaci s asistentem nevidíme a neukládáme. Abychom omezili zneužití, vedeme si zhruba den počítadlo žádostí; je u něj jen otisk kontaktu (hash se solí), ne kontakt samotný. Provozovatel asistenta (například Anthropic nebo OpenAI) zpracovává vaši konverzaci podle svých vlastních zásad. ### Objednávka dárkové karty Když si přes formulář na webu objednáte dárkový voucher nebo James Dean Driver’s License, zpracováváme vaše jméno, e-mail, případně telefon a poznámku, obsah objednávky a zvolený způsob předání. U Driver’s License také jméno držitele karty, které nám sdělíte, a při poslání poštou doručovací adresu. - **Účel:** vyřízení objednávky, její potvrzení e-mailem, spárování platby, předání nebo zaslání karty a vyřízení případné reklamace. - **Právní základ:** plnění smlouvy (čl. 6 odst. 1 písm. b) GDPR). Jméno držitele karty, pokud jím nejste vy, zpracováváme na základě oprávněného zájmu vystavit kartu podle vaší objednávky (čl. 6 odst. 1 písm. f) GDPR). - **Doba uchování:** 13 měsíců od vyřízení nebo zrušení objednávky (u nedokončené objednávky od jejího vytvoření). Karta platí rok, měsíc navíc slouží k vyřízení reklamací. Potom osobní údaje smažeme a ponecháme jen číslo objednávky, hodnoty karet a částku. Údaje o platbě uchováváme po dobu, kterou ukládají účetní a daňové předpisy. ### Když nám napíšete nebo zavoláte Zpracováváme údaje, které nám sami sdělíte (jméno, e-mail, telefon, obsah zprávy). - **Účel:** odpověď na váš dotaz, objednávka dárkové karty po telefonu nebo e-mailem, vyřízení reklamace. - **Právní základ:** plnění smlouvy nebo náš oprávněný zájem odpovědět vám (čl. 6 odst. 1 písm. b) a f) GDPR). - **Doba uchování:** po dobu vyřízení a nejdéle 1 rok, pokud zákon nevyžaduje delší dobu. ### Návštěva webu Web nepoužívá analytické ani reklamní nástroje a nesleduje vás. Vloženou mapu Google načte jen s vaším souhlasem. Podrobnosti najdete na stránce [Cookies](https://jamesdean.cz/cookies). Kvůli ochraně formulářů před zneužitím si na 24 hodin ukládáme jen otisk (hash) vaší IP adresy, samotnou adresu ne. ## Komu údaje předáváme Vaše údaje vidí jen naši zaměstnanci, kteří rezervace, objednávky a dotazy vyřizují. Technicky nám pomáhají tito zpracovatelé, se kterými máme smlouvu o zpracování osobních údajů: - **Cloudflare, Inc.** (USA): provoz webu a databáze rezervací a objednávek uložené v Evropě, - **BulkGate** (Česká republika): odesílání SMS s potvrzením a připomínkou rezervace, - **Resend** (USA): odesílání e-mailů s potvrzením a připomínkou rezervace a s potvrzením objednávky dárkové karty. Kartu posílanou poštou předáme se jménem a adresou poštovnímu doručovateli, který údaje zpracovává jako samostatný správce. U zpracovatelů se sídlem v USA se předání řídí standardními smluvními doložkami schválenými Evropskou komisí, případně rámcem EU-US Data Privacy Framework. Údaje nikomu neprodáváme a nepoužíváme je k reklamě. Mapu Google načtete jen se souhlasem; Google Ireland Limited ji provozuje podle vlastních [zásad ochrany soukromí](https://policies.google.com/privacy?hl=cs). ## Vaše práva Kdykoli nás můžete požádat o: - přístup k údajům, které o vás máme, a jejich kopii, - opravu nepřesných údajů, - výmaz údajů, pokud už je nepotřebujeme, - omezení zpracování, - přenesení údajů k jinému správci, - vznesení námitky proti zpracování na základě oprávněného zájmu, - odvolání souhlasu (například s mapou Google) – zpracování před odvoláním tím není dotčeno. Stačí napsat na [info@jamesdean.cz](mailto:info@jamesdean.cz). Odpovíme nejpozději do jednoho měsíce. Pokud nebudete spokojeni, můžete podat stížnost u Úřadu pro ochranu osobních údajů, Pplk. Sochora 27, 170 00 Praha 7, [uoou.gov.cz](https://uoou.gov.cz/). ## James Dean Prague - Adresa: V Kolkovně 922/1, 110 00 Praha, Česká republika - Telefon: +420606979797 - E-mail: info@jamesdean.cz - Restaurace a bar: po až pá 08:00 až 04:00, so až ne 09:00 až 04:00 - Music Club: po až ne 21:00 až 06:00 - Rezervace stolu: https://jamesdean.cz/#rezervace